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　　中新网北京11月29日电 (记者 吕少威)2023北京老字号工匠颁牌仪式29日举行，现场为近三年评选出的60名北京老字号工匠集中颁发了奖牌和证书。截至目前，北京老字号工匠已达100名。

11月29日，2023北京老字号工匠颁牌仪式举行。北京市商务局供图

　　北京老字号工匠认定工作始于2019年，由北京市商务局、北京市人才工作局、北京市人力资源和社会保障局、北京市文化和旅游局指导北京老字号协会组织认定，共分5批每年认定20名，截至2023年已完成认定100名北京老字号工匠。

　　这100名工匠是来自73家北京老字号企业的非遗传承人和专业人才，在本行业有一定的知名度和影响力，在坚守传承、传帮带徒、技术创新等方面发挥模范作用。

　　活动现场邀请了北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司王培欣、居仁堂京瓷(北京)文化有限公司杨雪、北京一得阁墨业有限责任公司魏光耀代表获评工匠发言，分享了作为工匠的个人奋斗历程和带徒心得。鲁菜大师王培欣既是传承者也是企业领导者，把注重质量、效率放在首位，带领团队成功摘得米其林一星。京彩瓷技艺第五代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺，成立创新工作室，带徒授艺，逐步为企业建立了一支多层次、高质量的人才队伍。一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀在生产工艺上独创了溶胶四季控温调整操作法，使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化，产品一次合格率提升到95%以上。

　　华天饮食集团和红星作为企业代表就本公司在老字号发展中传承创新的举措和成果进行了发言。王致和、天福号、同春堂、京华茶业、月盛斋、隆庆祥等老字号企业的掌门人和领导代表就如何推动老字号企业中工匠精神与产品创新相结合，如何吸引年轻人才加入到老字号企业等话题进行了深度的交流和探讨，多维度分析老字号现状，共同推进老字号振兴与发展。

　　“北京老字号是中华传统文化的重要载体，传承则是老字号企业立足的根基。”北京市商务局相关负责人表示，2024年，北京市商务局将继续以传承创新为基调，持续推进老字号人才的传承和培养，落实和深化《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023-2025)》政策文件，深入实施传统技艺传承行动，在加强文化遗产保护、激励优秀传承人和完善协同育人机制上再发力，永续老字号匠心，推动北京老字号事业再上新高。(完)

　　中新网玉林11月29日电(罗莹 张桐千 杨天杭)眼下正值广西青木瓜的采摘季，近日，笔者在位于广西玉林市容县六王镇塘垌村的广西昇龙食品有限公司木瓜种植基地看到，满挂果实的青木瓜林里，处处都是村民忙碌的身影。而在不远处的生产车间内，收割回来的青木瓜已堆成小山。

村民在木瓜林里采摘青木瓜。容县融媒体中心供图

　　一只只硕大青翠的木瓜，经过工人手工削皮后，投进自动切割机，再进行天然晒干，一条条鲜黄的木瓜丝便新鲜出炉。与此同时，生产车间旁的办公室里，一台打单机正在源源不断地吐出订单。

　　望着一张张订货单，广西昇龙食品有限公司负责人陀武难掩内心的喜悦。“这片木瓜地大概有80亩，已经开始摘第一批，今年的产量估计有90万斤。主要是加工木瓜丝、木瓜丁，通过各大电商平台进行销售，目前的销量还是不错的，全国各地都有订单。”陀武介绍道。

　　随着木瓜产业的兴旺，该公司的木瓜生产基地还为周边村民提供工作岗位，雇佣20多名工人参与割浆、采摘、管护、加工等工作环节，让村民们实现了家门口就业。

农民晾晒木瓜丝。容县融媒体中心供图

　　近年来，广西容县六王镇塘垌村积极引导产业结构调整，依托当地自然、经济优势打造青木瓜种植、加工、包装、销售为一体的青木瓜产业链，带领村民增收致富，助力乡村振兴。

青木瓜挂满枝头。容县融媒体中心供图

　　据了解，青木瓜具有种植成本低、产值高，管理简单等特点，从年初开始种植，到7、8月份左右就可以进行割浆、采摘。同时，青木瓜颇具市场价值，划破皮后流出的白色木瓜浆液不仅是食品、医药行业的原料，还是制作护肤品、洗涤用品的好材料，市场价格约在20多元一斤。而取浆后的青木瓜经过加工制作成的木瓜酱菜，一直以来广受市场欢迎。

树上的青木瓜。容县融媒体中心供图

　　下一步，塘垌村将立足本村青木瓜种植产业优势，持续扩大当地的青木瓜种植规模，不断延长木瓜产业链，推动一二三产业融合发展，助力乡村振兴。(完)